定食

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定食系

「鶏の照り焼き」

　チキンテリヤキと皆呼んでます。　 寿司が食べれない人でもこれなら大丈夫。

　ニューヨークではメインディッシュにご飯やサラダが付いてくることがあり、日本で言う定食にあたります。これは鶏のテリヤキの定食ですね。

　このメニューをおいていない日本食レストランは一軒もないでしょう。

とにかくこちらの人は甘辛しょうゆ味が大好きです。

シンプルな料理で焼いた鶏肉をテリヤキソースでソテーします。

「サーモンテリヤキ」

　鶏と同じです。　鮭の照り焼き、焼いた鮭の切り身をテリヤキソースでソテー。

　日本人には、塩焼きに大根おろしとレモンのほうが好まれますが、ニューヨーカーには圧倒的にテリヤキです。

「天ぷら」

　　日本で天ぷら定食なるものを注文すると３本のエビと数種類の野菜がからっと揚げて出てくるものを想像します。

　　ニューヨークでもそういったメニューなのですが、ボリュームが違います。

　エビだけの天ぷらならエビが１０本から１２本くらい出てきます。

 w(゜o゜)w

　ニューヨークは観光地でもあり海外だけでなく全米各地からも観光客がやってきます。そういう人々が日本食レストランに来て初めて日本料理を食べる方も結構いるのです。私はそういう人たちにはよくこの天ぷらを勧めた物です。(￣∧￣)(＿ ＿)

「すき焼き」

　すき焼きです。今さら紹介するようなものではないかと思いましたが、私が経験したことを書いてみます。

　私は出身が関西で子供の頃から家族ですき焼きといえば鍋にラードを入れて野菜や肉を入れて酒、醤油、砂糖で味つけして食べるというのが普通の食べ方として育ちました。

　　東京へいったとき割り下というソースを入れて調理することを知りました。 ニューヨークでも後者が一般的だと思います。

　私には娘が二人おりますが、どちらもニューヨーク生まれで見た目は日本人ですが中身はアメリカ人です。彼女らに日本のすき焼きという料理を食べさせてやろうと思ってあるしゃぶしゃぶとすき焼きの専門店に連れて行きました。

　そこですき焼きを注文し、しばらくすると外国人のウェイターが鍋と肉、野菜をもってきて、テーブルの上で調理を始めたのですが、てっきりラードを鍋に入れたと思っていたものが、そのかたまりはバターだったのです。(-_-;)

　結果、りっぱな醤油バター味のすき焼きができあがりましたが、子供たちの反応もピンと来ない感じで、私もはじめて食べたすき焼きでした。

　そのまま何となく盛り上がらないまま帰宅。後でバターを入れるすき焼きが日本のある地方で食べられているのかもしれないと思いいろいろな人に聞きましたが、バターすき焼きというものは誰も知りませんでした。

　このすき焼き、テーブルの上で自分で調理するのが一般的ですが、一人前の小さな鍋で出すお店もあります。