脂肪肝を改善する食事

脂肪肝とスルフォラファン

健康診断を受けたときに、採血結果で脂肪肝を指摘されたことがある方はいると思います。脂肪肝と聞いても、大きな病気でもないので、脂肪肝をそのまま放置していても良いのかな?とも感じてしまいますよね。

しかし、そのまま放置していると、肝炎・肝硬変・肝がんと進行してしまう恐れがあるので、脂肪肝は注意が必要です。その為には、脂肪肝が進行しないために、どのような食事や生活を改善したら良いのか悩んでしまいます。

食べ過ぎていた!と感じてしまい、全く食事を取らなくなる場合や、食事制限をするだけでは意味がなくて、肝臓の改善に良い食事方法を知ることが必要です。そこで、今回は脂肪肝を改善する食事を紹介していきます。

良質なたんぱく質の摂取を心がける

たんぱく質と聞くと、太る原因になるのではないのかな?と感じると思いますが、実はタンパク質が不足してしまうと、肝臓が脂肪を排泄させる力が不足してしまって、脂肪を減らすことが出来なくなってしまいます。

また、たんぱく質は、肝臓の代謝にも使われる酵素にもたんぱく質が使われているので、タンパク質の摂取は必要になってきます。

そこで、大きなポイントになってくるのが、良質なたんぱく質を摂取すると言ったことです。脂身が少ない鶏ささみ・豚肉の赤身は、良質なたんぱく質が摂取することが出来る上に、肝臓機能を回復させるのに必要なビタミンを多く含んでいます。

その為、食事で良質なたんぱく質が含まれているお肉を摂取することで、肝臓の回復にもつながるのです。脂肪肝の場合は、脂身の少ないお肉を選ぶことが必要です。鶏ささみをサラダと一緒に食べたりすると、野菜も一緒に摂取することが出来るので、おすすめです。

食物繊維の摂取を心がける

食物繊維を普段から意識して食べていない方は、実はとても多くいます。食物繊維を摂取することで、肝臓のエネルギー摂取が過剰に働くことを防いでくれる働きがあるので、脂肪肝を改善するにはとても必要です。

また、脂肪肝の敵である脂肪・糖質の吸収を遅らせてくれる働きもしてくれるので、食物繊維を摂取することはとても大切になってきます。海藻やイモ類も多くの食物繊維が含まれているので、食物繊維の摂取を心がけるようにしてみてくださいね。

しかし、食物繊維を食べているから、脂肪や糖質の吸収を遅らせてくれるので、多くの脂肪や糖質の含まれている食品を摂取しても良いと言ったことではないので、注意してくださいね。食事では、出来るだけ脂肪や糖質の少ない食品を選ぶことが食事の改善でとても大切になってきます。

ビタミンの摂取を心がける

脂肪肝の方は、野菜をあまり意識して摂取していない方がとても多いのです。中には、野菜が苦手・・と感じている方もいるはずです。だが、ビタミンは、肝臓の細胞を促進させる働きがある為、食事でビタミンを摂取することがとても大切になってきます。

ビタミンは、長時間肝臓に蓄積しておくことが出来ないので、常に食事でビタミンを摂取することが必要になってきます。緑黄色野菜には、多くのビタミンが含まれているので、毎食事の時に新鮮なサラダをプラスするだけで、脂肪肝の改善にはとても必要です。生野菜が苦手と言う方は、温野菜にしてみると生野菜より食べやすいことがあります。是非、試してみてください。

ミネラルの摂取を心がける

ミネラルは肝細胞の新陳代謝を促進してくれる働きがあります。だが、ミネラルは新陳代謝のたびに失われてしまう為、毎日食事で摂取することが脂肪肝の改善に必要です。常に意識をして、食事の中でミネラルを摂取するようにすることで改善出来ます。

豆類や納豆にも多くのミネラルが配合されているので、毎日食事の時に摂取することが出来るように心がけることが必要になってきます。脂肪肝の場合は、毎食事に納豆をプラスするようこ心がけて、豆類の副食をプラスすることで、抵抗なく摂取することで改善出来ます。豆類は、結構意識しないと、摂取が難しくなるので、意識して献立の中に取り入れてみてくださいね。

脂肪肝との向き合い方

脂肪肝を指摘された方は、まず自分自身の食事を改善することがとても必要になってきます。毎回高カロリーな食事を取っている場合や、食事の中で野菜不足であることが明確になると思います。

また、出来るだけアルコールの摂取を控えることも改善にとても大切です。脂肪肝は、肝臓の黄色信号と同じであるので、早くに改善を行うことが望ましいです。毎日3食摂取するようにして、バランスの取れた食事を心がけてください。

また、塩分などにも気を付けることが必要です。急に食事を改善するのは難しいことでもありますが、自分の体は自分で守らないといけないので、少しずつ食事を改善してみるようにしてみてください。

脂肪肝を改善するには、食事内容を改善することも必要になってきますが、程度な運動も改善の1つになってくるので、毎日の生活の中で、ウオーキングを取り入れてみたりするのも脂肪肝の改善には効果的です。

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