前菜

前菜

前菜

「枝豆」

　こちらでは前菜のことをアッペタイザーと呼んでいます。メインディッシュの前に食べるおつまみのようなものです。この中でも人気がある前菜は枝豆でしょう。　　皆さんご存知、さや付きの枝豆をゆでただけのものです。

　人気がある理由には、まずベジタリアン、肉を食べない人でも安心していただける、大豆の一種で健康によいと新聞や雑誌に取り上げられ、メディアを通して知られている等々。

　今では定着しているので、皆食べ方は知っていますが、人気が出始めた頃、さや付きなのでそのさやから豆だけを出して食べることを知らずに、さや付きのまま口にほうりこんでいる人をよく見かけました。　　　(*゜.゜)

　というのは　こちらでシュガースナップという枝豆に良く似た豆がやはり夏頃出回るのですが、この豆はなまのままでかりかりと食べられるので、そのイメージがあるのでしょう。

これがシュガースナップ、枝豆にそっくり！

　しかしアメリカ人、健康食品として体によいといわれるとかなり敏感に反応します。たぶん日本人よりも。~(-゛-;)~

　こちらで出回っているのは、冷凍ものですが、味のほうは悪くありません。

「エビシュウマイ」

　シュウマイや餃子のように皮で包んだ食べ物を英語で「ダンプリン」といいます。このエビシュウマイ（シュリンプ　ダンプリン）かなりの人気商品です。

　他にもポークやカニシュウマイがありますが、エビシュウマイが圧倒的に売れます。たいていのお店は冷凍のものを使っています。　　もちろん自家製のものを売っている店もあります。

　私はこの冷凍エビシュウマイの原料のほとんどが白身魚のすり身にエビのエキスを混ぜたようなもので、かえって癖がなく好まれているのではないかと思っています。

　１０年くらい前に働いていたレストランでこのエビシュウマイと枝豆があまりにも売れていたので、「エビシュウマイと枝豆」の専門店でも開けようかと本気で考えたほどです。?(¬з¬)？

「サラダ」

 　ニューヨーカーはサラダが大好きです。ベジタリアンの人も多いが、生野菜をよく食べます。サラダの専門店もたくさんあります。そういう店のサラダはものすごい量で、サラダだけで十分満腹になり、ダイエット食としても人気があります。

　私も何度かサラダ屋さんで食べたことがありますが、ドレッシングもいろいろな種類があっておいしいのですが、とにかく量があまりに多くて、食べているうちに飽きてしまい全部食べきれませんでした。

 　日本食レストランでは、グリーンサラダを基本にアボカドや豆腐、マグロや鮭の切り身をのせたりしたものがよく好まれています。たいていのお店はしょうゆ味の和風ドレッシングです。

　あと海藻のサラダも人気商品です。やはり健康によいと思われていますから。

「ひじき」

　これも、海藻=健康食品+甘辛味のため好まれています。　海藻は体によいのでしょうが、このひじきなどは味付けに多量のしょうゆや砂糖を使っているので健康食品とは言い切れないと思いますが。

　これを白いご飯に混ぜて食べる人も多いです。